家常炖柴鸡的做法大全,家常炖柴鸡的做法大全窍门

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如何炒蒜蓉花甲
热水先焯熟花甲家人料酒去腥,热油煸炒蒜末,做法蒜香味出来后倒入花甲 ,蒜泥视频煸炒,花甲放入盐,常蒜生抽 ,耗油,大火爆炒,炒熟后放入小葱沫点缀 ,就可出盘
如何做蒜蓉花甲
1.
花甲加10克盐,3滴油泡一下,吐沙。50克金针菇 ,切跟洗净,10克粉丝一小捆 ,粉丝泡两小时以上。
2.
30克大蒜一整头去皮。小米辣2个 。
3.
有条件的料理机,打碎 ,直接放案板剁碎一样的。
4.
加蚝油两勺 ,生抽两勺,白糖一勺,盐半勺,搅拌一下 。
5.
锅里烧热30ml油,趁热浇上去,击出香味 。蒜蓉汁就做好了 。
6.
准备小砂锅 ,铺上50克金针菇(掰小块) 、10克粉丝(剪开好夹)、300克花甲 、依次铺上 。
7.
均匀浇上100克蒜蓉汁。
8.
盖上盖子,大火烧开 ,小火焖8分钟,就可以完美出锅
9.
开盖的一瞬间,花甲张口,满屋都是香味。
10.
撒上10克小葱(或香菜)装饰 。
花甲粉炒蒜蓉的做法
花蛤250克
明虾6只
龙口粉丝1把
金针菇1把
葱花适量
蒜头1个
耗油2勺
生抽2勺
料酒1勺
鸡精1小勺
食用盐适量
小米辣4个
蒸鱼豉油2勺
豆瓣酱1勺
做法步骤
1 、把买来的花蛤放水里加盐和一点油浸泡2个小时吐沙
2、粉丝放水中浸泡15分钟
3、将洗净的金针菇放入砂锅垫底
4 、浸泡好的粉丝放入砂锅
5、将花蛤及大虾放入砂锅
6 、小米辣大蒜剁碎
7、锅中放油 ,下入蒜末炒香
8 、放入小米辣碎翻炒
9、加入2勺生抽、1勺豆瓣酱 、2勺蒸鱼豉油、2勺耗油、一丢丢盐、1勺鸡精翻炒均匀出锅
10、将炒好的蒜蓉酱放入砂锅,加入适量的水基本与花甲持平的水位,放入1勺料酒,上火煮8分钟即可
11、撒一小把香葱末点缀一下 ,开吃
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